Культура Долголетия

Диета  и глобализация #Хомякова КД #прямая_речьКД В течение столетий в каждом человеческом сообществе существовали традиции питания. Охота, с одной стороны, собирательство дикорастущих растений - с другой, породили два величайших открытия, во многом способствовавших прогрессу человечества и мировой цивилизации,- возможность приручать диких животных и искусственно выращивать полезные растения - злаковые, клубнеплодные и корнеплодные. Хозяйство всех этносов докапиталистической эпохи строилось либо на первоначальных видах занятий - охоте, собирательстве, рыболовстве, либо на ручном земледелии и скотоводстве, либо на пашенном земледелии. В историческом развитии человечества выделены три последовательных хозяйственно-культурных типа. Первым хозяйственно-культурным типом являются охота, собирательство и рыболовство. Вторым - ручное (включая мотыжное) земледелие и скотоводство. Третьим - пашенное земледелие. Соответствующий тип питания имелся в каждом этносе. Соответственно, были сформированы и доминирующие микробиомные типы, которые в значительной мере определяли выживание и распространение популяции. Так было раньше, но с развитием и распространением процесса глобализации «все смешалось в доме Облонских».    В каждом городе США или Европы есть китайские и индийские рестораны, в которых готовят блюда в соответствии с этими культурами. В китайских, японских и индийских городах, с другой стороны , есть фаст-фуд, а в магазинах продаются молочные продукты, вовсе не традиционные для азиатского региона. Таким образом, человечество перемешало не только этнически-диетические принципы, но и пренебрегло факторами, которые в течение тысяч или миллионов лет обеспечивали баланс между микробиомом и макроорганизмами через традиционные для данного региона подходы к питанию. В результате распространяются заболевания ЖКТ и всего остального, поскольку нет ни одной области в человеке, в которой не было бы доказано влияния микробиома. В попытке вернуть утраченные связи человек пытается перейти с одной диеты на другую.   Отмечается, с одной стороны, растущий интерес к растительному питанию, такому как вегетарианское и веганское, а с другой стороны есть активный интерес к «мясной» диете , без употребления овощей, круп. В опале хлеб и углеводы. Идет отказ от  холестерин-содержащих продуктов или, напротив, от рыбы – «в ней отходы от Фукусимы». В общем, люди пытаются управлять неуправляемым через доступные им способы.  Конечно, возврат к жизни без переездов в другие регионы, без употребления продуктов, привезенных из других климатических зон уже невозможен, как, видимо, и нельзя уже вернуться к традиционному обществу.   Выход в этом случае напрашивается один – персонализация на основе генетической предрасположенности и связанными с ней особенностями пищеварительной системы и микробиома.  Для каждого отдельного человека подбор диеты возможен как на основе анализа данных, полученных при лабораторно-диагностических исследованиях, так и эмпирически – то есть методом проб и ошибок. Наименьшее количество ошибок в последнем случае возможно при консультации со специалистом- нутрициологом, которые имеет не только жизненный опыт (он может быть ошибочен), но и способен узнавать новое и быть открыт к взаимодействию с другими специалистами.А у вас есть понимание того, какая диета для вас оптимальна?

Жара подавляет иммунитет? Изменение климата может расширить географическое распространение ряда трансмиссивных заболеваний, при этом влияние температуры окружающей среды на защиту организма от вирусных инфекций in vivo остается неизвестным. Воздействие на мышей высокой температуры окружающей среды в 36 °C нарушало адаптивные иммунные ответы против инфекций, вызванных вирусными патогенами, гриппом, вирусом Зика и флебовирусом, вызывающим тяжелую лихорадку с тромбоцитопенией. После заражения вирусом гриппа у мышей, подвергшихся воздействию высокой температуры, не наблюдалось стимуляции зависимой от инфламмасомы секреции цитокинов и миграции респираторных дендритных клеток в лимфатические узлы. Хотя состав комменсальной микробиоты оставался неизменным, у мышей, подвергшихся воздействию высокой температуры, снижалось потребление пищи и усиливалась аутофагия в легочной ткани. Индукция аутофагии у мышей, подвергшихся воздействию комнатной температуры, значительно подавляла активацию вирус-специфических CD8 Т-клетки и снижала антительный ответ после заражения респираторным вирусом гриппа. При этом введение глюкозы или короткоцепочечных жирных кислот с пищей восстанавливало специфические адаптивные иммунные ответы на вирус гриппа у мышей, подвергшихся воздействию высокой температуры. Эти результаты выявляют неожиданный механизм, посредством которого температура окружающей среды и пищевой статус контролируют адаптивные иммунные ответы, специфичные для вируса. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6386664/

А может, все-таки, можно простудиться? #ХомяковаКД #новостиздоровьяКД Вы скажете: ну ведь не зря во всех языках есть слово «простуда» :  - cold (англ)  Erkältung (нем), «Erkäl» - холодный, 冷 ( lěng- холод) (кит) . Поэтому не прекращаются исследования, в том числе популяционные.  Одно популяционное исследование, в ходе которого были проанализированы диагностированные эпизоды респираторных инфекций, температура и влажность воздуха на улице среди призывников (n=892) показало, что низкая температура и низкая влажность на улице  были связаны с увеличением частоты респираторных инфекций, а снижение температуры и влажности предшествовало возникновению инфекций. Температура была связана с простудой (p=0,017), фарингитом (p=0,011) и инфекцией нижних дыхательных путей (p=0,048)  Абсолютная влажность была связана с инфекцией верхних дыхательных путей (p<0,001). Снижение температуры на 1 градус Цельсия увеличило предполагаемый риск развития инфекций верхних дыхательных путей на 4,3% (p<0,0001), простуды на 2,1% (p=0,004), фарингита на 2,8% (p=0,019) и инфекций нижних дыхательных путей на 2,1% (p=0,039). Снижение абсолютной влажности на 1 г/м⁻³ увеличило предполагаемый риск развития инфекций верхних дыхательных путей на 10,0% (p<0,001) и фарингита на 10,8% (p=0,023). Еще в одном исследовании было доказано, что снижение температуры и влажности, а не сами по себе низкие температуры и влажность в течение нескольких предшествующих дней, увеличивает риск заражения риновирусами в холодном климате. Выдвинута такая гипотеза: сезонный рост заболеваний может быть связан с охлаждением носовых ходов при вдыхании холодного воздуха, что подавляет местные защитные механизмы  (например, мукоцилиарный клиренс). Хотя большинство возбудителей простуды — вирусы,  непосредственным пусковым фактором является низкая температура. Холод вызывает сужение сосудов в носу, снижение выработки слизи с защитными веществами, что позволяет вирусной флоре размножаться. непосредственной причиной заболевания является инфекция  (вирусная или бактериальная)  Переохлаждение  само по себе не вызывает простуду, но оно может играть роль  фактора риск, который снижает местный иммунитет слизистых оболочек дыхательных путей и создает условия для более легкого проникновения и размножения вирусов.   Источник https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27598190/