Пост без текстового описания.
Готовка без стресса и испорченных продуктов. Объясняю простым языком, какие процессы происходят на кухне. Ты перестанешь бояться сложных блюд и начнёшь готовить уверенно. Разбор ошибок, лайфхаки и возможность заказать анализ любого рецепта.
Пост без текстового описания.
Погружной блендер: кухонный спецназ без лишнего пафоса Если посмотреть на любую современную кухню, то там почти наверняка найдётся погружной блендер. Причём часто это один из немногих приборов, который действительно работает, а не живёт в шкафу вместе с вафельницей, фондюшницей и прочими свидетелями внезапных приступов кулинарного энтузиазма. У меня отношение к погружному блендеру долго было довольно скептическим. Казалось, что это какая-то промежуточная штука между миксером, мясорубкой и кухонным комбайном. Вроде умеет всё понемногу, но ничего по-настоящему хорошо. Как выяснилось позже, именно в этом и заключается его главная сила. Что такое погружной блендер? Это электрический прибор с мотором в рукоятке и вращающимся ножом на конце. На английском его называют: Immersion blender Hand blender На немецком: Stabmixer На французском: Mixeur plongeant Слово "погружной" здесь ключевое. Его не нужно перекладывать в специальную чашу. Наоборот, сам прибор погружается в продукт. Суп прямо в кастрюле. Соус прямо в миске. Ягоды прямо в кувшине. Минимум лишней посуды, минимум лишних движений. И это очень быстро затягивает. Металл или пластик? Если выбирать новый блендер сегодня, я бы даже не рассматривал модели с пластиковой рабочей частью. Да, они дешевле. Но стоит один раз опустить пластиковую насадку в горячий суп, и появляются вопросы. Металлическая "нога" служит дольше, не боится высоких температур и гораздо спокойнее переносит ежедневную эксплуатацию. Лезвия, разумеется, только из нержавеющей стали. Всё остальное уже компромиссы. Насадки: полезность против маркетинга Тут начинается самое интересное. Производители любят продавать блендеры с набором насадок, который выглядит так, будто вы собираетесь открыть небольшой ресторан. В комплекте могут быть: венчик; измельчитель; мерный стакан; насадка для пюре; различные ножи; дополнительные чаши. На практике большинство людей постоянно используют две-три вещи. Сам блендер. Иногда венчик. Иногда измельчитель. Остальное постепенно переезжает в дальний угол шкафа. Не потому что бесполезно. Просто большинство домашних задач решается базовым набором. Что он умеет лучше всего? Вот здесь список получается довольно длинным. Супы-пюре. Домашний майонез. Соусы. Смузи. Паштеты. Детское питание. Крем-супы. Ягодные смеси. Творожные кремы. В какой-то момент начинаешь замечать, что достаёшь блендер чаще, чем нож. Особенно зимой и осенью, когда начинается сезон супов. Что лучше не делать? Есть распространённое заблуждение, что хороший блендер способен измельчить вообще всё. Нет. Лёд любят далеко не все модели. Очень твёрдые орехи тоже. А попытки превратить погружным блендером килограмм плотного теста в однородную массу обычно заканчиваются нагревом мотора и нехорошими словами владельца. У каждого инструмента есть своя работа. Не стоит требовать от отвёртки функций перфоратора. Можно ли обойтись без него? Конечно. Люди прекрасно готовили и сто лет назад. Но после появления погружного блендера многие процессы стали занимать минуты вместо десятков минут. Особенно когда нужно быстро приготовить суп-пюре или сделать соус. Именно поэтому этот прибор редко оказывается забыт в шкафу. Он слишком часто оказывается полезным. Так нужен ли он на кухне? Если готовка для вас ограничивается яичницей и бутербродами, то нет. Но если вы регулярно готовите дома, варите супы, делаете соусы, смузи или кремы, погружной блендер быстро становится одним из самых востребованных приборов на кухне. Не самым эффектным. Не самым дорогим. Но одним из самых полезных.
Канал «Кулинарная инженерия» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостинг«Кулинарная инженерия» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 577 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 36 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Знаешь что такое микрозелень? Очень полезная штука для организма человека. Ниже 👇 ссылка на пост из чата про микрозелень. Тут тебе точно помогут определиться какая зеленушка тебе нужна, как её хранить, как готовить, как выращивать. ФЕРМА МИКРОЗЕЛЕНИ🌱САРАТОВ ЭНГЕЛЬС
У каждого человека бывает период, когда ... случаются проблемы с детьми, на работе, со своей второй половинкой, в бизнесе и хочется получить поддержку и понимание, а ещё лучше профессиональный совет "как быть в этой ситуации" И как хорошо что есть такое место в Максе)). Недавно я познакомилась с организаторм проекта "ОТВЕТы ЗДЕСЬ" - пространства, объединяющего помогающих практиков - психологов, коучей, нумерологов, специалистов по красоте и здоровью и многих многих других. Где можно задать вопрос любому специалисту бесплатно и получить разбор своей ситуации И делюсь этой находкой с тобой: 👉 канал ОТВЕТЫ ЗДЕСЬ 👉 чат Комьюнити психологов (здесь можно задать вопрос) 👉 а все анонсы и расписание активностей проекта публикуются здесь Канал Ответов - у меня теперь место силы и зона отдыха)), а чат комьюнити - палочка выручалочка и место, где можно найти любого специалиста под каждый запрос Сохраняй себе этот пост в избранное, чтобы не потерять ценные ресурсы и переши другу. Пусть счастливых людей станет больше